Zayıflarken neler yemeli?
Zayıflamaya
karar veren insanın en büyük sorunu kalori konusudur. Yanlış bir inanış
ve uygulamaya göre, daha düşük kalorili olan gıdaların daha çok
yenebileceğine inanılmıştır. Bazı gıdaların da hiç şişmanlatmayacağı
kanısı yaygındır. Bu yaygın kanı özellikle et içindir. Zayıflamaya karar
veren herkes önce bol et yiyerek hem doymakta hem de zayıflayabileceği
kanısındadır.
Oysa unutulmaması gereken nokta şudur:
Et,
ekmek ve peynir arasında büyük bir fark yoktur. Aynı miktardaki yağsız etle,
ekmek
ve az yağlı beyaz peynir kalori bakımından eş değerdedir. Her üçü de
ortalama yüz gramında 250 kalori verirler. Uzun süre sadece et yedikleri
halde zayıflamayıp şişmanladıklarını söyleyenlerin bu yanlış bilginin
etkisinde kaldıklarını söyleyebiliriz. Yıllarca hiç
ekmek, makarna, pilav, tatlı yemeyen sadece et, sebze ve meyveyle beslenenlerin
zayıflama istekleri sadece lafta kalır. Daha kötüsü bunlar biraz daha az süratli olarak yine de
kilo
alırlar. Aynı yanlış sebze bakımından da yapılmaktadır. Yağsız sebze
elbette düşük kalorilidir. Fakat az da olsa yağ, içine girince hemen
ekmekle aynı değere çıkar. Bu bakımdan, “sebze şişmanlatmaz, o halde
istediğim kadar yiyebilirim” fikri yanlıştır.
Sebzeyi de et gibi, ölçülü miktarda ve mutlaka haşlama olarak
yemek
gerekir. Bir süre sonra haşlama sebzenin lezzetsizliğine tahammülsüzlük
başlar. O andan itibaren en iyisi normal pişmiş olan sebzeyi iyice
sıcak sudan geçirerek mümkün olduğu kadar yağdan arıtarak bu şekilde
kısmen lezzetini muhafaza eden sebzeyi yemeye çalışmaktır.
Meyve için de yaygın olarak hata işlendiği görülür. 100 gram elma
küçük bir elmadır. Büyük elmalar 200, 300 hatta 350 gramı bulmaktadır.
Şişmanlatmıyor diye iki elma yediğiniz zaman 150 gram ekmek, 50 gram
baklava yemiş olursunuz. Şişmanlarda ve şeker hastalarında bu yanlışa o
kadar sık rastlanır. Bol meyvenin herhangi bir şişmanlatıcı gıdadan
farklı olmadığını unutmamalıdır.
Yapılan yanlışlardan biri de
zayıflamak isteyenlerin
domates, peynir ve yoğurtla zayıflayacağı inancına varmalarıdır.
Yoğurdun kalorisi olmadığı fikri yaygındır. 100 gram koyun yoğurdunda
120 kalori vardır. Özellikle yoğurt, peynir, domates ve meyve kürü
yapanlar en az günde bir kilo yoğurt yemekte (1200 kalori) 250 gram
peynir yemekte (625 kalori) yarım kilo domates yemekte (200 kalori), en
azından 300 gr meyve yemektedirler. (180-200 kalori). Görülüyor ki, bu
rejim içinde ekmek, patetes, pilav, börek, yağ, alkol gibi şişmanlatıcı
kabul edilen gıdalar olmamasına rağmen bol kalori taşıdığından
zayıflamak mümkün olmamaktadır.
