Tuzun zayıflamadaki rolü
Tuzun şişmanlatma gücü kalori yönünden hemen hemen hiçtir. Fakat, şişmanların bir kısmının vücudu büyük ölçüde su tutma eğiliminde olduğu için fazla tuz alındığı zaman vücut daha çok su tutmakta ve hastaya zayıflayamadığı hissini vererek moralini bozmaktadır. Bu bakımdan zayıflama rejiminde olanların daha az tuzlu yemek yemelerinde yarar vardır.