Gıda terapisi

Gıda terapisi

Beslenme Sağlık

Gıda terapisi

Gıda terapisi yönteminde beslenme biçiminiz incelenir ve vücudunuzun kendini iyileştirme güç ve yeteneğini artırmak için yeme alışkanlıklarınızda ne gibi değişiklikler yapılması gerektiğine karar verilir.

Diyetisyen ve gıda terapistlerinin yanı sıra klinik ekolojistler ve nauropati uzmanları da tedavilerinin bir bölümü olarak gıda terapisini sıklıkla kullanır.

Gıda terapistine gittiğinizde genellikle önce sağlığınız, hastalıklarınız, yaşam ve beslenme tarzınızla ilgili form doldurmanız istenir. Terapist sorulara verdiğiniz cevapları inceledikten sonra size özel olarak hazırlanmış bir beslenme tavsiye eder.

Yeni beslenme biçiminizin etkili olup olmadığını değerlendirmek ve gerekli düzenlemeleri yapmak için terapist sizi tekrar görmek isteyecektir. Terapist sadece beslenme biçiminizi düzenleyerek tedavi edilemeyeceğinize karar verirse size bir doktara görünmenizi önerecektir.

Probiyotik ve Probiyotiklerin Faydaları

Probiyotik ve Probiyotiklerin Faydaları

Beslenme Sağlık

Probiyotik nedir? 

Probiyotikler, sindirim sistemimizde belli sayıda bulunan ve tüketildiği zaman kişinin bağırsaklarında bulunan bakteri sayısının dengesini sağlamak suretiyle sindirim sistemi ve bağırsak sağlığını koruyan canlı mikroorganizmalar ve bileşenleri tanımlamaktadırlar.

Probiyotik gücünüzü artırın

Bağırsaklarınızda bulunan probiyotikler ne kadar çoksa sağlığınız o kadar güçlü bir korunma altında demektir. Bedenimiz kendi hücrelerimizin yaklaşık 10 katı daha fazla bakteri içermekte. Bu bakterilerin yaklaşık yüzde doksanından fazlası bağırsaklarmızda yaşamakta.

Bağırsakta bulunan bakteriler bağışıklık sistemimizin güçlenmesinden alerjik reaksiyonların önlenmesine, sindirim sistemimizin güçlü çalışmasından bağırsak fonksiyonlarımızın iyileştirilmesine kadar bir çok konuda önemli fizyolojik görevler üstlenmekte.

Yeni yapılan bazı çalışmalar bağırsakta bulunan  bakteri dengesi güçlü olan kişilerde kalp ve beyin damar hastalıklarının da daha az görüldüğünü gösteriyor. Yine yeni bir çalışma bu bakterilerin kalp krizi ve feelce karşı da korunma sağladığını ispatlıyor. 

Bağırsakta bulunan bakterileri sayıca çoğaltmanın yolu daha çok kefir, yoğurt ve mayalanmış yiyecek tüketmekten geçmekte. Ayrıca bu bakterilere ciddi zararlar verebilen antibiyotiklerden olabildiğince uzak kalmak da önemli bir ayrıntı. Antibiyotikler bu tür yararlı bakterilerin sayısını ciddi biçimde azaltıyor. Zaten antibiyotik kullanımı sonrasında ortaya çıkan ishallerin sebebi de yararlı bakterilerin azalması oluyor.

Probiyotiklerin Faydaları Nelerdir?

Yapılan bilimsel çalışmalar sonucunda Probiyotik Bakterilerin aşağıdaki yararları gösterdiği ortaya çıkmıştır ;

•  Sindirim sistemini ilgilendiren Reflü, Gastrit, Ülseratif Kolit, ve Chorn sendromu,  pastik kolon, Irrıtabl bağırsak sendromu, bağırsak ve mide Polipleri tedavisinde
•  İshal, Kabızlık gibi bağırsak düzensizliklerinde ve hazımsızlık,şişkinlik gibi şikayetlerde
•  Bağışıklık sistemi bozukluklarında; sık hastalanan,yatalak,kronik hastalığa sahip kişilerde
•  Allerjik hastalıkların tedavisinde
•  Otoimmün hastalıkların tedavisinde
•  Vücuda giren tüm zararlı mikropların, bağırsaktaki mantar( candida ), parazitlerin yok  edilmesinde.Dolayısıyla yiyeceklerin yağa ve şekere dönüşmesi engellenerek obesitenin    önüne geçilebildiği
•  Vücuda toksik yük getiren zararlı maddelerin temizlenmesi ve bağırsak detoksunda
•  Kan şekerinin dengelenmesinde ve şeker hastalarında
•  Karaciğer hastalıklarında ve Kan kolestrol düzeyinin dengelenmesinde
•  Hamile ve Lohusalarda tüm sindirim problemlerinde
•  Yenidoğanda görülen Kolik sancısı tedavisinde ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde
•  Böbrek hastalıkları ve İdrar yolları enfeksiyonlarında
•  Depresyon tedavisinde
•  Kronik yorgunluk sendromunda
•  Kanserden korunmak ve Kanser tedavisi görenlerde bağışıklık sistemini güçlendirmek için...
•  B grubu vitaminlerin ve K vitaminin üretimini ve emilimini sağlamak
• Doğal lifle birlikte kalsiyumun bağırsaklardan emilimini artırabildikleri; böylelikle kemik erimesi (osteoporoz) gelişimini önlemeye ve formda kalmaya destek verebildikleri,
• Kötü bakterilerin neden olduğu enfeksiyonları yavaşlatabildikleri,
• Vajinal florayı dengede tutarak, vajinal enfeksiyonlara sebep olan kötü bakterilerin (Candida) gelişimini baskılayabildikleri,
• İdrar yolu enfeksiyonlarına ve seyahatlerde ishale sebep olabilen E.coli bakterisinin gelişimini engellemeye yardımcı olabildikleri,
• Zehirli maddelerin vücuttan atılmasına yardımla, cildin ve görünümün iyileşmesine yardımcı olabildikleri ve böylece yaşlanmayı yavaşlattıkları,
• Sindirim kanalında sağlıklı bir bakteri dengesi oluşturabildikleri,
• Bazı, gerekli enzimleri üreterek, sindirime katkıda bulunabildikleri,
• Ağız kokusu sorununun giderilmesine yardımcı olabildikleri,
• Kemik erimesi ve bazı menapoz sıkıntılarını azalttığı
• İnce ve kalın bağırsaklardaki kötü ve zararlı bakterilerin yerine geçerek, onları kontrol altına alabildikleri,
• Laktoz (süt şekeri) ve protein sindirimini kolaylaştırabildikleri,
• Antibiyotik tedavisi ve seyahat sırasında görülebilen ishal (diyare) sorununda dışarı çıkma sıklığını azaltabildikleri,
• Antibiyotik ilaç kullanımı nedeniyle doğal mikro florası bozulan bağırsakların dengesinin düzeltilmesine yardımcı olabildikleri,
• Kanser riskini azalttıkları,kanser tedavisinde immün sistemi güçlendirdikleri
• Zararlı bakterilerin çoğalmalarını ve gelişmelerini engelleyerek, vücuttan atılmalarına yardımcı olabildikleri; böylece doğal bağışıklık sistemini güçlendirerek bir çok hastalığa karşı vücut direncinin artmasına katkıda bulunabildikleri, tespit edilmiştir.

Günlük beslenmenize doğal probiyotikleri ekleyerek, mide ve bağırsak sorunlarını önleyebilir, sindirim sisteminizin daha iyi çalışmasını sağlayabilirsiniz.

Doğada iki tür bakteri vardır. Bunlardan ilki; hastalıklara neden olan ve insan sağlığını bozan patojen bakterilerdir, ikinci grup ise; sindirim sistemimizin düzgün çalışmasını sağlayan yararlı bakterilerdir. 

Bakteriler derimiz dahil olmak üzere etrafımızdaki her yerdedir. Yararlı bakteriler ise, bağırsaklarımızda yaşarlar ve sindirim sürecine yardımcı olurlar. Aslında bağarsağımızdaki yararlı bakteriler olmadan besinlerin sindirimini gerçekleştiremeyiz. Antibiyotiklerin sık sık ve yüksek miktarda kullanılması patojen bakterileri öldürürken, yararlı bakterileri de öldürür. Bu durum çeşitli sağlık sorunlarına yol açar. Doğal probiyotik gıdalar sindirim sağlığının korunmasına yardımcı olur.

Yararlı bakteriler bulunduran besinler:

Probiyotik gıdalar, sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olan canlı mikroorganizmaları içeren gıdalardır. Bu günlerde mikroorganizmaların canlı kültürleri bazı yiyecek ve içeceklere ekleniyor, ancak doğal probiyotik gıdaların daha faydalı olduğu kanıtlanmıştır. 

Probiyotik besin takviyeleri, piyasada mevcuttur ancak yapay olan her şey gibi yan etkiler gösterebilirler. Bu nedenle özellikle antibiyotik kullanımından sonra beslenmenize doğal probiyotik gıdaları eklemeniz önemlidir.

Probiyotik kelimesi “yaşam için iyi” anlamına gelir. Antibiyotikler ve diğer bazı ilaçlar hastalığa neden olanlarla birlikte yararlı bakterileri de yok ederler. Aşırı işlenmiş gıdaların tüketimi veya fiberden zengin olmayan bir diyet vücudunuzdaki probiyotiklerin azalmasına neden olabilir. Uzun süreli ishal ve stres vücuttaki probiyotik bakterileri yok edebilir. Alkol ve uyuşturucu bağımlılığı da probiyotik bakterilerin azalmasına ve sindirim sisteminin bozulmasına neden olur.

Probiyotik gıdaların sağlığa faydaları:

Bifidus regularis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus ve laktik asit bakterileri doğal olarak bağırsakta bulunan yararlı bakterilerin en yaygın çeşitleridir. Bu bakteriler, vücut içindeki zararlı bakterilerin çoğalmasını durdurmaya yardım eder. Ayrıca ishal, mide rahatsızlığı, şişkinlik, gaz, hazımsızlık, irritabl barsak sendromu ve diğer bağırsak sorunları önlemeye yardımcı olurlar. Yararlı bakteriler gastrointestinal enfeksiyonları önleyerek sindirim sistemini özellikle de bağırsakları sağlıklı tutarlar. Probiyotikler, hastalık sonrası hızlı iyileşmeyi sağlarlar. Bunlar mantar enfeksiyonlarının belirli türleri için büyük iş yaparlar. Önemli ölçüde alerjik reaksiyon riskini azaltırlar ve aynı zamanda solunum yolu enfeksiyonlarının gelişme riskini düşürürler. İdrar yolu enfeksiyonlarıyla mücadele etmeye yardımcı olurlar.

Probiyotik bakteriler içeren gıdalar, yiyeceklerdeki vitamin ve minerallerin emilimini arttırır. Bu gıdaların düzenli tüketimi kabızlık, kolit, gastroenterit, enfeksiyon, ishal, gaz, laktoz intoleransı, kötü sindirim ve özellikle kolon kanseri gibi çeşitli sağlık koşullarını önlemeye yardımcı olur. 

Bu gıdaların mesane kanseri riskini azaltmaya yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Probiyotikler bağışıklık sistemini güçlendirmeye de yardımcı olurlar. Bu gıdalar çocuklardaki egzama belirtilerini azaltmaya yada önlemeye yardımcıdır.

Bazı doğal prebiyotik gıdalar;

-Ayran

-Süzme peynir

-Yoğurt

-Lahana turşusu

-Kefir

-Pastörize edilmemiş turşu ve zeytin

-Dhokla (nohut fermente edilerek yapılmış Hint aperatifi)

-Dosa (pirinç ve siyah mercimek fermente edilerek yapılan geleneksel Güney Hint yemeği)

-Idli (pirinç ve siyah mercimek fermente edilerek yapılan Hint aperatifi)

-Kim Chi (baharatlı, keskin fermente edilmiş lahana, geleneksel Kore yemeği)

-Miso (bir sos veya yaymak olarak kullanılan fermente soya salçası, popüler Japon gıdası)

-Natto (fermente edilen soya fasulyesinden yapılmış Japon gıdası)

Eğer emziren bir kadın antibiyotik alır ise bebek de antibiyotiklerin yan etkilerinden muzdarip olabilir. Probiyotik gıdalar ile beslenen bebeklerde bu belirtiler hafifler.

Probiyotik gıdaların yan etkileri:

Yararlı bakteriler bakımından zengin olan yiyecekler tamamlayıcı ve alternatif tıpta kullanılır. Probiyotikler, kapsüller, tabletler ve tozlar şeklinde bulunur. Probiyotiklerin aşırı tüketimi, bağırsaklarda doğal olarak bulunan probiyotik bakterileri yok edebilir. 

Vücut dostu bu bakterilerin türleri ve miktarları kişiden kişiye değişir. Probiyotiklerin yan etkilerini kanıtlamak için gerekli olan daha çok çalışma yapılmalıdır, ancak şimdiki çalışmalar göstermiştir ki bu gıdaların aşırı tüketimi şişkinlik ve gaz gibi hafif yan etkilere yol açar.

Probiyotik bakteriler bakımından zengin olan doğal gıdaların tüketimi, yapay probiyotik takviyelerinin tüketiminden daha faydalıdır. Eğer bir sindirim problemi için probiyotik takviyesi kullanmayı düşünüyorsanız öncelikle doktorunuza başvurunuz.

Doğal antidepresanlar

Doğal antidepresanlar

Beslenme depresyon Sağlık Şifalı Bitkiler

Doğal antidepresanlar

Antidepresan denildiğinde pek çok kişinin  ilk aklına gelen şey ilaçlardır. Ancak ilaç kullanmadan da stres ve gerginliği yenmeniz mümkün. 

Vücudunuzda Serotonin yeterli olduğunda; moraliniz yüksek olur, rahat uyku uyursunuz, iştahınız azalır, ruh sağlığınız düzelir ve enerjiniz artar. 

Doğal antidepresanlar

Sarı kantaron

Anti-stres ve anti-depresyon için etkilidir, korku, endişe, kaygı, umutsuzluk, umursamazlık ve çaresizlik duygularının giderilmesinde yardımcıdır. Uykusuzluk ve fazla uyuma problemlerinde faydalıdır.

Börülce

Folik asit bakımından oldukça zengin olan börülce, özellikle hamileler için tavsiye edilir. Folik asit; modumuzu ve uyku düzenimizi dengelemeye yardımcı olan norepinefrin ve serotonin salgılanmasında da önemli bir rol üstleniyor.

Ceviz, fındık, badem, çekirdek 

Ay çekirdeği, kabak çekirdeği, kaju fıstığı, fındık ve ceviz magnezyum yönünden zengin besinlerdir. Magnezyum serotonin hormonunun salgılanmasını artırır.

Keklik otu

Botanik ile ilgilenen herhangi birine keklik otunun faydalarını sorduğunuzda, size verecek cevaplar ile sadece spagetti üzerine konan bir sos olmadığını anlayacaksınız. Orijinal yazılımları caffeic, quercitin ve rosmarinic olan asit türlerini içerir ki bu asit türleri depresyon ve anksiyeteye karşı sizi kuvvetlendirir. Yetiştirilmesi son derece kolay da olan keklik otu, sıkıntılarınıza son vermenizde oldukça faydalı olabilir.

Şifalı bitkiler 

Şifalı bitkilerden ıhlamur, melisa, papatya, adaçayı, kekik, fesleğen ve biberiye çayları rahatlatıcı etkisinden dolayı tercih edilebilir. Yeşil çayda L-theanine isimli aminoasit bulunur. Bu aminoasit beyindeki alfa dalgalarını canlandırıyor. Aynı zamanda yeşil çay antioksidan özelliğe sahiptir.

Balık

Balık yemek hem beden hem ruh sağlığımız için kendimize yapabileceğimiz en büyük iyiliklerden. Zira mükemmel bir protein kaynağı, omega 3 ve selenyum içeriğiyle iyi bir antioksidan, kansere karşı koruyucu, kalp-damar sağlığı için vazgeçilmez, hatta depresyona karşı bile etkili. 

Araştırmalar, yeterli miktarda omega 3 alımının, stres ve depresyonu daha iyi bir şekilde kontrol etmemize yardımcı olduğunu gösteriyor. Omega 3 yağ asitleri, doğal antidepresan olarak düşünülüyor. Yapılan bir araştırma hiperaktivite, dikkat eksikliği, saldırganlık gibi durumlarda somon, ton veya sardalya gibi yağlı balıkların tercih edilmesinin olumlu etki yaptığını gösteriyor.

Omega-3 

Omega 3 yağ asitleri serotonin üretimini tetikleyici özelliktedir. Omega 3 yağı beyindeki uyarıcıların doğru çalışmasını sağladığından dolayı faydalı olmaktadır. Bu yağ asitleri bakımından zengin kaynaklar olan balık, ceviz ve keten tohumunu tüketebilirsiniz. Balık beyni etkiliyor ve modu yükseltiyor. Haftada 3 kez balık yiyin ve günde 1 yemek kaşığı keten tohumunu beslenmenize mutlaka ekleyin. Son yıllarda özellikle hamile kadınlarda depresyonu engelleyici olarak Omega 3 yağı önerilmiştir

Domates 

Domateste fazla miktarda bulunan likopen (antioksidan etkili bir kimyasal) inflamasyonu, dolayısıyla stresi azaltıyor. Likopen, domatesin daha çok kabuk kısmında olduğundan, eğer mide ile ilgili problemleriniz yoksa kabuklarıyla tüketmenizi öneririm.

Ayçekirdeği

Ayçekirdeğinin sarı yaprakları, evrensel 'mutluluk' sembollerinden biri. Vücudun modunuzu dengeleyen norepinefrin kimyasalını salgılamasını sağlayan fenilala aminoasiti bakımından zengin olan ayçekirdekleri, en doğal antidepresanlarınızdan biri...

Çikolata 

Çikolatayı sevmeyen yoktur herhalde? Çikolatanın mutluluk verdiğini duymuşsunuzdur. Ama bütün çikolatalar aynı etkiyi sağlayamayabilir, özellikle bitter çikolataları tercih etmenizde fayda var. Kilo kontrolünü sağlamak için tükettiğiniz miktarın önemli olduğunu unutmayın.

Kahverengi pirinç 

Vitamin B1 ve B3 ve folik asit içerir. Glisemik indeksi düşük olan kahverengi pirinç yağla savaşan bir nişasta olan amilozdan da zengindir.

Muz 

Muz Tryptophan adı verilen bir tür aminoasitten zengindir. Tryptophan vücutta serotonin hormonunun salgılanmasında önemli role sahiptir. Aynı zamanda potasyum kaynağı olarak bildiğimiz muz, potasyum içeriğinden dolayı da stresle savaşır.

Kuru baklagiller 

Mercimek, nohut, kuru fasulye, börülce tryptophandan zengindir. Börülce aynı zamanda folik asit bakımından da zengindir. Kuru baklagilller vücutta serotonin salgılanmasında önemli bir role sahiptir.

Soya fasulyesi 

Soya fasulyesi elzem aminoasitlerden zengindir. Tryptophan içeriğinin yüksek olması sebebiyle soya sütü de dahil olmak üzere soya ürünleri, tofu ve soya fasulyesi serotonin düzeyinin sabit tutulmasına yardımcı olur.

Mor patates 

Beyaz patateslere kıyasla on kat daha fazla antioksidan ve antosiyanin içerdiği düşünülen mor patatesler de stres düşürücü bir özelliğe sahip. Mor ya da beyaz, yüksek oranda iyot bulunduran patates kabuğu da tiroid hormon seviyelerini düzenleyerek, duygusal iniş-çıkışları önleyici etki göstermektedir.

Ispanak 

Ispanak fiziksel ve zihinsel sağlığı korunmasında önemli olan folik asit açısında iyi bir kaynaktır. Folik asit eksikliğinde vücut yeterli serotonin üretemez. Ispanak kış ayları için harika bir doğal antidepresandır.

Süt ve süt ürünleri 

Süt ve süt ürünleri triptofan içermektedir. Bu özellikleri ile depresyona karşı etki gösterirler. Süt ve süt ürünlerinden yoğurt ve kefir probiyotik özellikleri sayesinde bağırsaklardaki yararlı mikroorganizmaların sayısını artırır, bağışıklık sistemini güçlendirir

Tavuk ve hindi eti 

Tavuk ve hindi gibi kümes hayvanları serotonin üretimini sağlayan triptofan için çok iyi kaynaklardır. Kırmızı ete göre daha az yağlı olan bu protein kaynaklarına sofranızda yer vererek metabolizmanızın hızlanmasını ve ani kan şekeri yükselişlerini önleyerek vücudunuzdaki yağlardan da kurtulmanızı sağlamış olursunuz.

Yumurta 

Serotonin üretimi için gerekli amino asitleri ve esansiyel yağ asitlerini içerir. Yumurta, yalnızca protein ve besin değeri bakımından zengin olmakla kalmıyor. Araştırmalar, kahvaltıda yumurta tüketmenin gün boyu kalori alımını azalttığını da gösteriyor.

Su 

En iyi doğal antidepresanlardan biridir. Yeteri kadar su tüketilmemesi dehidratasyon sonucu fiziksel ve zihinsel yorgunluğa neden olur. Kendinizi daha az depresif hissetmenize yardımcı olmak için günde en az 10-12 bardak su tüketin.

Deniz tuzu 

Yemeklerde deniz tuzu kullanmak ruh halinizi düzeltmek için gerekli olan mineralleri almanızı sağlar.

Bu konular da dikkatinizi çekebilir:

Depresyon için sarı kantaron çayı

Depresyon ve panik atak için ıspanak kürü

Depresyon tedavisi için yoğurt

Depresyon ilacı kullanmadan önce 2 defa düşünün

Kolbastı depresyonu önler mi?

stres-hiperaktivite ve depresyon için

Sarı kantaron hapı depresyon için faydalı

Kış depresyonu

Doğal antibiyotik nasıl yapılır?

Ceviz suyu kolesterolü düşürür mü?

Ceviz suyu kolesterolü düşürür mü?

Beslenme Osman Müftüoğlu Sağlık Şifalı Bitkiler

Ceviz suyu kolesterolü düşürür mü?

Cevizi ister yiyin ister suyunu için, çünkü her iki durumda da ceviz kolesterolü düşürmeye yardımcı oluyor. 2004 yılından beri Amerikan Besin ve İlaç Dairesi günde 30-40 gram ceviz tüketmenin kalp sağlığını korumaya yardımcı olabileceği şeklinde bir öneriyi ceviz paketlerinin üzerine yazılmasına dahi izin veriyor. 

Bir ceviz ortalama 25 kalori içerir ve kalp sağlığınız için maksimum yararı alabilmeniz için günde 6-8 ceviz tüketmeniz yeterli. Ancak burada dikkat etmeniz gereken tüketilen cevizin size 200 kalorilik bir enerji yüklemesi. 

Alacağınız bu enerjiyi ya başka yiyecekleri azaltmak suretiyle dengelemeli ya da egzersiz yaparak harcamalısınız. Aksi halde yaklaşık olarak her ay bir kilo alırsınız.

Ceviz bitkisel omega-3’ler, magnezyum, folik asit ve posadan zengin yapısı ile kalp dostu bir yiyecektir. Sırası gelmişken 200 kalori yakmak için 25 dakika tempolu yürümeniz, 30 dakika kadar tenis oynamanız, bir saat kadar golf sporu yapmanız gerektiğini hatırlatalım.

Prof. Dr. Osman Müftüoğlu

Suda bekletilen ceviz kolestrolü düşürür mü?

Cevizin faydaları

Cevizin kadınlar için faydaları

Fındık mı, ceviz mi daha yararlı?

Ceviz Yağı faydaları

Kolesterol için yeşil mercimek çorbası kürü

Kolesterolü düşürmek için Nar çiçeği kürü

Kolesterol ve Trigliserid düşürücü diyet

Kolesterol düşüren hayat şerbeti 

Cildi güçlendiren besinler

Cildi güçlendiren besinler

Beslenme Cilt bakımı

Cildi güçlendiren besinler

Cildinizin içerden beslenen -yiyeceklerle beslenen- ve dıştan desteklenen bir organınız olduğunu unutmayın ve aşağıdaki beslenme formüllerini hayatınıza yerleştirmeye çalışın. 

İşte cildiniz için altın öneriler... 

Daha fazla domates ürünü tüketin: Domates ve domates ürünlerindeki likopenin, güneş ışınlarının cilt yaşlandırıcı etkisini yüzde 20-40 oranında azalttığını gösteren çok sayıda araştırma vardır. 

Antioksidan gücü zengin üç meyveyi önceleyin: Erik, üzüm ve elmanın yüksek antioksidan içerikleri nedeniyle öncelenmesi gereken meyveler olduğu bilinmektedir. 

Omega-3 zengini balıklardan yararlanın: Dr. Perricon’ın sombalığı tüketimi tavsiyesinin sırrı bu balığın omega-3 zengini olmasından kaynaklanır. 

Omega-3 yağ asitlerinden EPA’nın, güneş ışınlarına bağlı cilt hasarını azaltmada önemli bir etkisi olduğu belirlenmiştir. Ülkemiz balıklarında da omega-3 bol miktarda mevcuttur: Uskumru, hamsi, tonbalığı, barbunya, levrek bunlardan bazılarıdır.

Omega-6 yağ asitlerinden destek alın: Bitkisel yağlarda bulunan omega-6 yağ asitlerinin de cilt dostu olduklarını unutmayın.

Turunçgillerden zengin bir besin planı yapın: Sadece taze portakal, greyfurt, mandalina tüketmekle ya da portakal ya da greyfurt suyu içmekle yetinmeyin. 

Portakal, greyfurt, üzüm ve turunç kabuğunda bulunan “d-limonene” isimli maddenin cilt dostu olduğu belirlenmiştir. 

Özellikle cilt kanserine karşı ciddi bir koruyucu olan d-limonene’den yararlanmak için portakal veya turunç kabuklarıyla hazırlanmış reçellerden yararlanabilirsiniz. 

Yeşil çay ve siyah çaydan yararlanın: Özellikle yeşil çayın güçlü bir cilt dostu olduğu kuşkusuz. Yeşil ve siyah çaydaki (daha az etkilidir) bu güç, ihtiva ettikleri polifenollerle ilgilidir. 

Doğal antioksidan destekleri de unutmayın: Alfa lipoik asit, oligomerik proantosiyanidinler, koenzim Q-10, C  vitamini, E vitamini, beta karoten, likopen gibi doğal antioksidanlardan hazır destekler şeklinde de yararlanmanızı öneriyoruz. 

Bunun için bir uzman desteği almanızda yarar vardır. 

Daha çok sebze tüketin: Yeşil, mor, kırmızı veya sarı... Sebzelerin de en renkli olanlarını ve en tazelerini tüketin. 

Biber (kırmızı, yeşil), havuç, mango, papaya, kivi, ananas, tere, roka, yabanmersini, kuşburnu, çilek, şeftali, kayısı gibi meyveleri tercih edin. 

Ketentohumuyla tanışın: Ketentohumu muhteşem bir omega-3 kaynağıdır. Ketentohumunda omega-6 yağ asitlerinin de bulunduğunu bilirseniz, bu ucuz ama etkili besinin cildiniz için de önemli bir destek olduğunu unutmazsınız!

Ceviz, badem ve fındığın faydalarını unutmayın: Yağlı tohumların tümü E vitamini, kalsiyum, omega-3 yağ asitleri ve pek çok mineral için güvenli kaynaklar, cildiniz için de dost besinlerdir.

Cildinizin dostları

Avokado

Bezelye, karnabahar, brokoli, brüksellahanası

Koyu yeşil yapraklı sebzeler (marul, maydanoz, tere, pırasa, yeşil soğan, pazı)

Ceviz 

Elma, böğürtlen

Soğan 

Zeytin, zeytinyağı

Tavuk göğsü

Balık (sombalığı, kalkan balığı, kılıçbalığı, dilbalığı, sardalye)

Karides, ıstakoz, midye gibi deniz ürünleri

Az yağlı yoğurt

Patlıcan, kabak, soya filizi

Domates, domates suyu, kurutulmuş domates

Greyfurt, tatlı kavun, erik, kivi

Cilt için yararlı besinler

Cildinizin düşmanları

Alkollü içecekler

Tuzlanmış her türlü kırmızı et

Salam, sosis, sucuk gibi mandıra ürünleri

Şekerleme, reçel, kek, çikolata, kurabiyeler ve hamur işi

Mayonez

Patlamış mısır (yağlı), mısır nişastası, mısır ekmeği

Patates

Puding

Tereyağı

Krem peynir

Un

Sert peynirler

Şerbet

Cilt dostu mönü önerileri

Izgara balık, haşlanmış sebze, salata.

Haşlanmış veya ızgara tavuk (derisiz), haşlanmış brokoli, salata.

Rosto hindi, haşlanmış brüksellahanası, salata.

Fırınlanmış tavuk, bezelye ve haşlanmış havuçlu garnitür, salata.

Izgara sombalığı, bezelye, salata.

Haşlanmış brokoli, hafif ateşte pişirilmiş zeytinyağlı domates, salata.

Sarmısak ve maydanozlu tavuk sote, haşlanmış kabak, salata.

Dilbalığı filetosu, bezelye, salata.

Sombalığı ve yumurta beyazıyla yapılmış omlet, dilimlenmiş domates, salata.

Hindi sote, bezelye ve brokoli garnitürü, salata.

Bayramda aldığım kiloları nasıl verebilirim?

Bayramda aldığım kiloları nasıl verebilirim?

Beslenme Diyet Kilo verme Osman Müftüoğlu Zayıflama

Bayramda aldığım kiloları nasıl verebilirim?

9 gün süren kurban bayramı tatilinde aldığınız 1-2 kiloyu verebilmek için yapacağız şey son derece basit: Bugünden başlayarak en az dört gün süre ile aşağıda açıklanan “beslenme” önerisini uygulayın!

9 gün süren kurban bayramı, oldukça uzun bir dinlenme süreci oldu. Çoğumuz yine seyahatteydik. Kimimiz “memlekete”, ebeveyn, kardeş ziyaretine veya akrabalarının yanına gitti. 

Doğduğu topraklarla, soluduğu hava, içtiği su ile hasret giderdi.Bu arada memleket yemekleri ve kurbanlık kavurmaları derken, biraz ölçüsüz ve dikkatsiz yenildi, içildi. 

Kimimiz de Antalya, Kıbrıs veya yurtdışındaki gözde tatil beldelerinden birine gitti. 

Bu tür tatili de tercih edenlerin kimi “barbekü-bira”yı, kimi “kruvasan ve çörekleri”, kimi de “şeftali kebabı”nı abarttı! 

Kısacası, dikkatli davrananlarımızın bile en azından kahvaltıyı ölçüsüz yaptığı, atıştırmalıkları abarttığı bir hafta oldu. 

Fazla yeme içme keyfinin faturasını ise vücudumuz ödedi: Çoğumuz yağ depoladı.

NE YAPMALI?

Peki, tatilde alınan bu bir-iki kilo fazlalık nasıl verilecek?

Bana göre önümüzdeki hafta göstereceğiniz basit -ama etkin- bir dikkat, tatil kilolarınızı ortadan kaldırmaya yeter. 

Yapacağız şey son derece basit: Bugünden başlayarak en az dört gün süreyle yandaki “beslenme” önerilerini uygulamak!   

Beslenme önerilerini Yaşasın Hayat! kliniği yönetici diyetisyeni Nilüfer Bayram hazırladı. 

Erkek ve kadın için ayrı ayrı planlanan bu dört günlük diyetler, “fiks mönü diyetler”!

Bu diyetleri “sabit diyetler” olarak da adlandırabilirsiniz. Biz bu tür “paket” beslenme yaklaşımlarından pek hoşlanmasak da böyle kısa süreli programlara, özellikle birkaç kiloluk yağ kaybının yeterli olacağını düşündüğümüz durumlarda hoş görüyle bakıyoruz.

YAŞAM REÇETELERİ

ÖRNEK DİYET KADINLAR İÇİN

1. GÜN

-  KAHVALTI

60 g (2 ince dilim) yağsız beyaz peynir   

3-4 adet zeytin 

50 g (2 ince dilim) kepekli ekmek 

Domates, salatalık (yağsız)

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) elma 
5-6 adet fındık veya badem

-  ÖĞLE YEMEĞİ

Salata (yağsız, sirke ve limon serbest)

6 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği  

200 g (1 su bardağı) yağsız yoğurt 

25 g (1 ince dilim) esmer ekmek  

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) mandalina  

5-6 adet fındık veya badem

-  AKŞAM YEMEĞİ

Salata (yağsız)

1 kepçe çorba 

120 g (4 köfte kadar) kırmızı et  

4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği  

25 g (1 ince dilim) esmer ekmek  

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) armut

200 g (1 Su bardağı) yağsız süt  

2. GÜN

-  KAHVALTI

1 adet haşlanmış yumurta

30 g (1 ince dilim) yağsız beyaz peynir 

5-6 adet zeytin

75 g (3 ince dilim) kepekli ekmek 

Domates, salatalık (yağsız)

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) elma 

-  ÖĞLE YEMEĞİ

Salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilaveli) 

1 kepçe çorba

120 g (4 köfte kadar) tavuk (beyaz eti)

4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği

25 g (1 ince dilim) kepekli ekmek 

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) kivi

2 adet kepekli grissini 

5-6 adet fındık veya badem

-  AKŞAM YEMEĞİ

Salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilaveli) 

6 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği

200 g (1 su bardağı) yağsız yoğurt 

50 g (2 ince dilim) kepekli ekmek

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) armut 

200 g (1 küçük kutu) yağsız süt

3. GÜN

-  KAHVALTI

60 g (2 ince dilim) yağsız dil peyniri   

1 adet bütün ceviz 

50 g (2 ince dilim) kepekli ekmek 

Domates, salatalık (yağsız)

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 orta boy) kivi

-  ÖĞLE YEMEĞİ

Salata (yağsız, sirke ve limon)

2 adet lahmacun

200 g (1 küçük kutu) ayran

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) elma 
10 adet fındık veya badem

-  AKŞAM YEMEĞİ

Salata (yağsız, sirke ve limon)

6 çorba kaşığı kıymalı sebze yemeği

200 g (1 su bardağı) yağsız yoğurt 

50 g (2 ince dilim) kepekli ekmek

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) armut 
10 adet fındık veya badem

4. GÜN

-  KAHVALTI

60 g (2 ince dilim) yağsız dil peyniri  

3-4 adet zeytin 

50 g (2 ince dilim) kepekli ekmek 

Domates, salatalık (yağsız)

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) elma  
3 çorba kaşığı yağsız yoğurt 

-  ÖĞLE YEMEĞİ

Salata (yağsız, sirke ve limon)

6 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği

200 g (1 su bardağı) yağsız yoğurt 

6 çorba kaşığı makarna

-  ARA ÖĞÜN

200 g (1 küçük kutu) yağsız süt
2 adet şekersiz kepekli büsküvi

-  AKŞAM YEMEĞİ

Salata (yağsız, sirke ve limon)

1 kepçe domates çorbası (kremasız)

120 g (4 köfte kadar) balık eti 
4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği

25 g (1 ince dilim) kepekli ekmek

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) elma 
5-6 adet fındık veya badem

ÖRNEK DİYET ERKEKLER İÇİN

1. GÜN

-  KAHVALTI

60 g (2 ince dilim) yağsız beyaz peynir 

5-6 adet zeytin 
50 g (2 ince dilim) kepekli ekmek 

Domates, salatalık (yağsız)

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) elma

5-6 adet fındık veya badem

-  ÖĞLE YEMEĞİ

salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilaveli) 

4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği 
200 g (1 su bardağı) yağsız yoğurt 

4 çorba kaşığı makarna 

25 g (1 ince dilim) esmer ekmek  

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) portakal 
5-6 adet fındık veya badem

-  AKŞAM YEMEĞİ

Salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilaveli) 

1 kepçe çorba 
120 g (4 köfte kadar) kırmızı et  
4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği 
50 g (2 ince dilim) esmer ekmek  

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) elma

200 g (1 su bardağı) yağsız süt

2. GÜN

-  KAHVALTI

1 adet haşlanmış yumurta

30 g (1 ince dilim) yağsız beyaz peynir 

5-6 adet zeytin

75 g (3 ince dilim) kepekli ekmek 

Domates, salatalık (yağsız)

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) elma 

-  ÖĞLE YEMEĞİ

Salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilaveli) 

1 kepçe çorba

120 g (4 köfte kadar) tavuk (beyaz eti)

4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği

25 g (1 ince dilim) kepekli ekmek 

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) kivi

2 adet kepekli grissini 

5-6 adet fındık veya badem

-  AKŞAM YEMEĞİ

Salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilaveli) 

6 çorba kaşığı etsiz 

sebze yemeği

200 g (1 su bardağı) yağsız yoğurt 

50 g (2 ince dilim) kepekli ekmek

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) armut 

200 g (1 küçük kutu) yağsız süt

3. GÜN

-  KAHVALTI
30 g (1 ince dilim) yağsız dil peyniri

1 adet haşlanmış yumurta

50 g (2 ince dilim) kepekli ekmek 

Domates, salatalık (yağsız)

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 orta boy) kivi

-  ÖĞLE YEMEĞİ

Salata (yağsız, sirke ve limon)

2 adet lahmacun

330 ml ayran

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) elma 

10 adet fındık veya badem

-  AKŞAM YEMEĞİ

Salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilaveli)

8 çorba kaşığı kıymalı sebze yemeği

200 g (1 su bardağı) yağsız yoğurt 

50 g (2 ince dilim) kepekli ekmek

-  ARA ÖĞÜN

4 adet kuru kayısı

200 g (1 su bardağı) yağsız kefir

4. GÜN

-  KAHVALTI

60 g (2 ince dilim) yağsız dil peyniri  

3-4 adet zeytin 

50 g (2 ince dilim) kepekli ekmek 

Domates, salatalık (yağsız)

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) elma  

1 kutu probiyotik yoğurt 

-  ÖĞLE YEMEĞİ

Salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilaveli)

8 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği

200 g (1 su bardağı) yağsız yoğurt 

6 çorba kaşığı makarna

-  ARA ÖĞÜN

200 g (1 küçük kutu) yağsız süt

4 adet şekersiz kepekli büsküvi

-  AKŞAM YEMEĞİ

Salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilaveli)

1 kepçe domates çorbası (kremasız)

200 g (1 el büyüklüğü) balık eti 

4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği

25 g (1 ince dilim) kepekli ekmek

-  ARA ÖĞÜN

100 g (1 küçük boy) elma 

5-6 adet fındık veya badem

Prof Dr Osman Müftüoğlu

Benzer Yazılar:

Neden kilo veremiyorum?

Kilo sorunu olanlar için 7 altın tavsiye

Kilo veremeyenler için sıradışı öneriler

Kilo vermek - Zayıflamak için