Boza Nasıl Yapılır ?
Bozanın
Faydaları,Bozanın Yararları,Boza Nasıl Yapılır,Boza Neden Yapılır,Boza
Nedir,Boza Nasıl Bir İçecek,Bozanın Tarifi,Boza Tarifi
Boza çok
eski bir Türk içeceğidir.. Çok eski tarihlerden, bu yana yapılmaktadır
Orta Asya döneminden beri yapılıp tüketilmektedir. O dönemlerde
kullanılan boza tarifi bu gün bilinmemektedir. Eski İstanbul'da çoğunlukla Ermeniler tarafından yağılan boza işi bu günlerde çok ilerlemiş ve pek çok yere boza salaonları açılmıştır.
1870'li yıllarda, Hacı Sadık denilen kişi, boza yapmış ve akşamları satmaya başlamıştır. Bu boza
o kadar tutmuş ki, herkes gece yarıları boza almak için onu bekler
olmuş. Daha sonraları Hacı Sadık bey, Vefa Bozacısını kurmuştur. Bu
gün, her yerde içtiğimiz Boza tamamen onun formülü ile üretilmektedir.
Bozanın Faydaları,Bozanın Yararları
* Sanıldığının aksine kilo yapmamaktadır. Mayalanan bir içki olduğundan, laktik asit içinde bol miktarda bulunmaktadır.
*
Bu da hazmı kolaylaştırıcı ve bağırsak florasını rahatlatıcı etkiye
sahiptir. Özellikle hamile bayanlara, hazımsızlık çekenlere
önerilmektedir.
* İçinde vitamin oranı çok yüksektir.
* Yağ yoktur, şeker çok az miktarda bulunmaktadır.
* A,B,C vitamini açısından zengindir.
* Eski dönemlerde, öksürükte ve boğaz iltihaplarında kullanılan boza, aynı zamanda sinir yatıştırıcı etkiye sahiptir.
Boza Nasıl Yapılır,Boza Neden Yapılır,Boza Nedir,Boza Nasıl Bir İçecek,Bozanın Tarifi,Boza Tarifi
Boza Yapımı İçin Gerekli Malzemeler ;
* 3 bardak bulgur,
* 2 kahve fincanı pirinç,
* 3 bardak toz şeker,
* 1 kibrit kutusu maya
Bozanın Yapılışı :
Bulguru akşamdan su ile ıslatılır. Bir sonraki gün bulgur ve pirinç
iyice ezilinceye kadar pişirilir. Mikserle çırpılarak, ince süzgeçten
geçirilir. Bu karışım hafif ateşe koyulur, içine şeker katılır ve şeker
eriyinceye kadar karıştırılır. Ateşten alınır, soğumaya bırakılır ama
ara ara karıştırmak lazımdır. Biraz ılıyınca içine maya katılır. (ılık
su ile eritilmiş) Ağzı kapatılarak 2-3 gün bekletilir. İçinde göz göz
kabarcıklar olunca boza hazır demektir. İsteğe bağlı olarak toz tarçın
ve leblebi ile soğuk servis yapılır. Yaptığınız boza yaklaşık bir hafta
dayanmaktadır.1 hafta sonra kullanmayınız.
Bozanın
Faydaları,Bozanın Yararları,Boza Nasıl Yapılır,Boza Neden Yapılır,Boza
Nedir,Boza Nasıl Bir İçecek,Bozanın Tarifi,Boza Tarifi
|
