Diyetle ilgili en çok sorulan sorular
7 Ağustos 2012 Salı
Diyet
Diyetle ilgili en çok sorulan sorular
Günümüzde diyetler ve diyet programları nerdeyse hayatımızın olmazsa olmazı haline geldiler. Günlük olarak almamız gereken kalori ve yağ miktarlarından ve hangi yiyeceklerin kolesterolümüzü düşüreceğine dek birçok soru aklımıza takılıyor.Diyet konusunda en çok sorulan soruların cevaplarını Hay Güzellik ve Estetik Merkezi uzmanlarından Dr. Alp Kürşad Mamak açıklıyor…
Kilo vermek isterken günlük alınması gereken yağ miktarı nedir ?
Yapılan araştırmalar; günlük alınan kalori miktarının yüzde 15`i,
diyet yapıyor olun ya da olmayın her iki halde de yağlardan sağlandığını
gösteriyor. Bu miktar; kalp krizi, obezite ve diyabet riskini en aza
indirmek için yeterlidir. Sözgelimi, bin 500 kalorilik bir diyet
yapıyorsanız alabileceğiniz yağ miktarı 50 gram ile sınırlı olmalı.
Karbonhidrat niçin egzersiz için de önem taşır ?
ücudumuzda glikojen olarak depolanan karbonhidratlar, kas gücünü
artırmak için son derece önemli rol oynarlar. Ayrıca, aşırı olmamak
şartıyla vücudumuzda depoladığımız yağlar da aynı etkiyi gösterirler.
Kas gelişiminde önemli rol oynayan glikojeni vücudunuza sağlamak
için, egzersiz çalışmalarınız sonrasında karbonhidrat içeren yiyecekleri
yemeniz gerekir. Mesela 90 dakikalık bir egzersiz sonrası, fırınlanmış
patates, bir porsiyon meyve veya kepekli krakerler iyi birer seçim.Kahvede bulunan kafein kemikleri zayıflatır mı ?
Hayır. Çok aşırı miktarda kahve içmiyorsanız böyle bir durum söz
konusu değil. Gene de kafeinin kemikleriniz üzerindeki zararlı
etkilerinden endişe duyuyorsanız, kahvenizi sütle içmeyi deneyin.
Yumurta kolesterol açısından kötü mü ?
Ölçülü olduğunuz sürece hayır. Yumurta, vücudunuz için gerekli
olan protein, K vitamini, riboflavin ve selenyumu sağlamak için mükemmel
bir kaynak. Yapılan araştırmalar, yumurta sarısının 213 mg kolestrol
içeriyor olmasına karşın, haftada 2 adet yumurta yemenin kandaki
kolesterol düzeyi üzerinde hiçbir olumsuz etkide bulunmadığını
gösteriyor.
Hangi yiyecekler kolestrolü düşürür ?
Lif bakımından zengin sebzeler, söz gelimi yulaf, fasulye ve
soyalı besinler, kolesterolü düşürüyor. Bunlar, kandaki kolesterol
miktarını dengeleyici özelliğe sahip bulunuyor.
Kolesterolünüz yüksekse, özellikle az yağ içeren bir diyet
yapmalısınız. Aldığınız yağ miktarını azaltmak için meyve ve sebze
ağırlıklı öğünler yemelisiniz ve kırmızı eti azaltmalısınız. Ayrıca süt
ve süt ürünlerinden de yağsız olanları tercih etmelisiniz.
Bunu tamamen geçiremezsiniz; fakat kendinize en zararsız biçimde
üstesinden gelebilirsiniz. Bunun için, diyetisyenlerin belirledikleri
stratejilerden birini deneyebilirsiniz. Dilediğiniz yiyecekten ufak
miktarlarda yiyerek açlığınızı gidermeye çalışın. Canınızın çektiği
yiyeceklerin benzer diyet versiyonlarından deneyin.
En sağlıklı yağ hangisi ?
Zeytinyağı kesinlikle en sağlıklı olanı. Göğüs kanseri riskini
azaltıyor ve kolesterol üzerinde kötü etkileri bulunmuyor. Margarin ve
tereyağı gibi doymuş yağlar damar tıkanıklığına sebep olur ve böylece
yüksek tansiyon ve kalp krizi riskini artırır.
Çok az yağ yemek mümkün mü ?
Tıpkı bir araba gibi, vücudumuz da hareket etmek için yağa
gereksinim duyar. Özel olarak yağ asitleri, hücre onarımında ve
yenilemelerinde de iş görür. Et, balık, fındık gibi besinlerden
aldığımız yağlar, aynı zamanda hormonları düzenleyici ve sinir sistemini
güçlendirici etkilere sahip.
Her ne kadar çoğu uzman günlük kalori miktarının yüzde 15’inin yağdan
karşılanması gerektiği görüşünde birleşse de, yapılan son araştırmalar,
yüzde 10’un da yeterli olduğunu gösteriyor.Acıktığım zaman neden sinirli oluyorum ?
Vücuttaki kan şekeri düştüğünde, kanınızdaki adrenalin ve daha
birkaç hormonun işlevi de azalır ve bunun sonucu sinirlilik, kan
basıncınızın artışıyla doğru orantılı olarak gerginlik görülebilir.
Eğer sık aralıklarla azar azar yemek yemeye vakit ayıramıyorsanız, yanınızda bir meyve veya atıştıracak krakerler taşıyın.Hiçbir şey yemeyerek zayıflamak tehlikeli mi ?
Bu tarz girişimler son derece tehlikeli. Vücut iki günden fazla aç
kaldığında, karbonhidrat ve protein gibi en temel ihtiyaçlarını
kaslardan karşılar. Ayrıca büyük su kaybı da olur. Bunun sonucu baş
ağrısı, baş dönmesi, sıkıntı görülebilir. Açlık süresi arttıkça,
tehlikeler de daha ciddi boyutlar kazanacaktır.
Gece yatmadan önce bir şeyler atıştırmak zararlı mı ?
Gece yarısı sindirim zorlaşır. Yatmadan önce bir şeyler atıştırmak
istiyorsanız meyve veya bir kase yoğurt ya da bir bardak süt içmenizi
öneriyoruz.
Şeker şişmanlatır mı ?
Teknik olarak yağ içermediğinden, hayır. Şeker, saf
karbonhidrattan oluşur ve biz bu ihtiyacımızı aynı şekilde ekmekten,
meyvelerden de karşılayabiliriz. Ama tabii ki şeker kalori içerir.
Bazı şekerli yiyecekler, sözgelimi kurabiyeler ve krakerler, aynı
zamanda yağ da içerir. O halde, çok fazla şekerli gıda tüketimi kısa
sürede yağ birikimleri olarak vücudumuzda yerini alacaktır.
Bir önceki yazımız olan Başörtülü ilk Dizi Geliyor başlıklı makalemizde Başörtülü, Başörtülü ilk Dizi Geliyor ve Dizi hakkında bilgiler verilmektedir.